La Dra. Maymó es graduada en Ciencias Biológicas -orientación Biología Molecular y Biotecnología- en la Universidad de Buenos Aires (UBA), Buenos Aires, Argentina. Obtuvo su Doctorado con la máxima calificación, en el año 2011 en el Departamento de Química Biológica en la FCEN, UBA. Su investigación fue acerca de la regulación de la expresión de leptina y su función en placenta. Actualmente, trabaja como investigadora Adjunta CONICET en el Laboratorio de Fisiología Molecular Placentaria (UBA). Sus líneas de investigación se centran en el estudio de la membrana amniótica humana como fuente de células madre para su aplicación en la medicina regenerativa y antitumoral. En particular, su grupo de trabajo investiga las propiedades de las células madre derivadas del amnios humano para el tratamiento de enfermedades hepáticas.